コーヒー豆のギフトを美味しく頂ける期間

お世話になっているコーヒー好きな方に、コーヒー豆のギフトを贈る際には新鮮なものを選ぶ事がマナーです。

知識をしっかりと持ち最高の状態のまま届く様にする事で、相手へのマナーとなります。

コーヒーの賞味期限は、焙煎から約２〜３週間です。

コーヒー豆は焙煎後から化学変化がはじまり劣化が進みます。

豆の種類や焙煎の度合いでも大きく異なるので一概に言えないのも確かですが、焙煎後の3〜4日で香りやコクがバランス良く出てきます。

香りが豊かになると急速に苦味も出てきてコーヒーらしい味になってきます。

豆のまま挽かない状態で、1〜2週間目あたりが上質で香りが良くなるピークとなり、3週間を過ぎてしまえば含まれている様々な成分によって、酸化が始まってしまいます。

コーヒー豆を保存するには、一般的に冷暗所が適していると言われています。

コーヒーは保存食ではなく生鮮食品であると認識して、高温多湿に注意して光や空気に触れない様にする事が大切です。